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香纸沟新景点“王岗庖汤第一村”展示给游人

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黔中文学

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管理员
香纸沟新景点王岗庖汤第一村展示给游人

过眼云烟
2007年12月8日,贵阳市乌当区新堡乡“王岗庖汤第一村”正式揭牌,以省级名胜风景区香纸沟一个新景点的新形象展示给游人,到香纸沟旅游的游人将欣赏到具有浓郁特色的布依民文化及活动,品尝到“庖汤”和“八大碗”等具有布依风味的美食。
王岗村是新堡布依乡一个较大的布依村寨,有着浓厚的布依族文化底蕴,“庖汤”就是其中之一。王岗庖汤第一村保留着布依村寨依山傍水、青瓦木楼的特点,沿袭了布依人家干净整洁、热情好客的传统。村寨环境优美,农家小院古色古香、错落有致,寨后古树成林,翠竹掩映,有“黄心叶合”、“含笑”、“摇钱树”等珍稀名木,千年古树“猴獐王”和贵州省内规模最大的“云贵鹅耳枥“古树群。寨前龙泉河水清澈无污染,河岸垂柳青青、水车悠悠;村寨民族风情浓郁,镇寨之宝“铜鼓”历史悠久;布依“庖汤”、“八大碗”等传统美食远近闻名。“庖汤”俗称杀猪酒,是我省的少数民族人民欢庆丰收、迎接春节来临的最新奇、最盛大的民族盛会。据介绍,在年前杀年猪放红,意为驱邪纳福,预祝来年五谷丰登,百事大吉,也是少数民族同胞聚会的形式之一,在香纸沟景区内的新堡布依族乡尤为突出。
王岗庖汤第一村接待游人后,游人们不但能品尝到地到的布依族美味庖汤,欣赏到布依族同胞吃庖汤的民俗活动。吃庖汤当天早上七、八点钟时,布依族人家就请来了杀猪匠杀猪。把猪血放了后,主人家用钱纸(冥纸)沾了猪血敬先祖,在堂屋里的神龛前焚烧香蜡纸烛,举行祭祀仪式,同时祭奠先祖,请先祖保佑一家老小平安幸福、身体健康,来年事事顺利、五谷丰登。“庖汤”是用猪的心、肺、腰、肠、血、猪头、猪身等各个地方的肉,分别取适量加佐料炒成味道鲜美的菜肴,再把各道菜混和放在一个大锅里而成大杂烩菜,几种味道都有,吃起来味美可口。还能欣赏到饶有风味的布依族菜肴“八大碗”,这八大碗也是用新鲜猪肉和蔬菜做成的,其中有盐菜肉、小米渣、回锅肉、香肠、腊肉、红白萝卜炖排骨、红萝卜丝炒瘦肉,红烧肉灰豆腐果等,让游客品尝到美味佳肴的同时,感受到布依族浓厚的民俗习惯,和布依族同胞的热情。
王岗庖汤第一村”是游人体验布依民族文化,品尝布依美食的最佳选择,是游人感受田园风光、享受乡村宁静、休闲生活的理想家园,在这里更能感受布依人民的热情。“王岗庖汤第一村”景点的开发,将为省级名胜风景区香纸沟增添新鲜“血液”,推动乌当区旅游业进一步发展,为乌当区的旅游业增添新活力。

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剑水情


一星诗友
欣赏佳文。

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